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第391章（第1页）

可这小豆饼和腐竹是怎么做的啊？

“老头，你会做豆饼子和腐竹？”

“其实也简单，不过我们这边没人会而已，想当初还是外面下放到我们这边的知青做过，我看一遍就知道了。”

云天娇一听就来劲了，“那你回头给我们露一手啊！”

原先云老三见女儿刚开始弄豆制品时，他就想说这个的，不过见她和孙玉莲都那么忙便没说，省得她俩忙不过来。

不过现在都是雇人干活，做一样还是做十样也都无所谓了。

“行，今天我就先给你露一手！”

油豆腐这个云天娇知道怎么做的，便没让云老三弄，直接让他给做豆饼子和腐竹。

云老三虽然已经六十多了，但这两年的休养，让他的身子骨也硬朗了些。

做起事来依旧很麻溜。

他首先弄些孙玉莲泡好的绿豆，让云天娇用小磨盘给磨成浆，然后取了些淀粉放进去勾芡到适合的浓稠度。

接着从锅下掏了些炭火放在火盆里，上面架上一块平的铁锅。

一切准备就绪，云老三便用小勺子舀了调制好的绿豆浆，放在烧热了的铁锅上。

将大小都控制的跟铜钱差不多大，等到它开始变色定型了，便用锅铲给铲下来。

云天娇看完便乐了，“就这么简单啊？”

“嗯，就这么简单。”

见老头这么说，云天娇得意道：“老头，你这手艺可叫我学会咯！”

“你别急，还有腐竹呢！”

爷俩说笑着，把剩下的绿豆浆全部做成豆饼子后，又开始忙活着做腐竹。

“这做腐竹啊也不难，就是磨豆浆的时候，水不能加多了，那样出来的腐竹不好。”

所以为了做出质量好的腐竹，云老三还是让云天娇单独磨豆浆。

等她磨完过滤掉渣渣，云老三依旧是打算用那口平底锅。

将锅洗干净，也照样是放在炭火火盆上，接着将豆浆倒一些进去。

静静的等着豆浆被烧开，搅动避免溢出来。

再等一会便会发现煮开的豆浆上结了一层蛋黄色的膜。

云老三交待云天娇弄了一根干净的竹竿，自己则是拿筷子把锅边结住的膜给拨开，然后再往中间一挑，将膜搭在干净的竹竿上，这第一块腐竹便出来了。

“看见没，就这样做的，简单吗？”

云天娇点点头，开心的模样溢于言表。

“哎呀，真是家有一老，如有一宝啊！”

云老三轻哼了一声，“你这财迷，用到我的时候嘴就甜了。”